Биохимики объяснили причину полезного эффекта кофе на организм
Полифенолы и другие соединения заваренного кофе в лабораторной модели связывались с ядерным рецептором NR4A1, который участвует в ответе клеток на стресс, воспаление и повреждение.
Метка: питание
Употребление ультраобработанной пищи связали с худшим вниманием и ростом риска деменции
Барбара Кардосо из Университета Монаша и ее коллеги из Австралии и Бразилии провели кросс-секционное исследование и пришли к выводу, что употребление ультраобработанной пищи связано с ухудшением внимания и повышением риска деменции даже при в целом здоровом питании.
Аисты научились питаться на свалках ко второму году жизни
Биологи из Великобритании, Испании и Португалии выяснили, что белые аисты учатся находить пищу на свалках по мере взросления. Это объясняет, почему взрослые птицы делают это лучше, чем молодые.
Макаки научились есть землю, чтобы облегчить расстройство желудка из-за фастфуда
Международная команда приматологов выяснила, что полудикие варварийские макаки в Гибралтаре регулярно едят землю. Обезьяны объедаются туристическим фастфудом, получают расстройство желудка и используют местную красную глину в качестве энтеросорбента.
Употребление подсластителей передало изменения микробиоты потомству мышей
Чилийские исследователи провели эксперимент на мышах и обнаружили, что распространенные искусственные подсластители изменяют толерантность к глюкозе, состав кишечной микробиоты, синтез короткоцепочечных жирных кислот и экспрессию генов в кишечнике и печени.
Ученые нашли объяснение привередливости домашних кошек в еде
Кошка может внезапно отказаться от корма, который ела месяцами, и все потому, что ей просто надоел его запах, пришли к выводу японские исследователи. Поэтому хозяевам стоит почаще вносить немного разнообразия в рацион, который они предлагают питомцу.
Неандертальские дети добывали черепах, чтобы делать из их панцирей посуду
Немецкие и нидерландские археологи выяснили, что 125 тысяч лет назад неандертальцы целенаправленно ловили и разделывали европейских болотных черепах. Это первое свидетельство того, что северные популяции древних людей охотились на рептилий.
Нейрогастрономия встречается с машинным обучением
Нейрогастрономия как научное направление оформилась в последние два десятилетия во многом благодаря работам нейробиолога Гордона Шеперда и специалиста по психологии сенсорных ощущений Чарльза Спенса.
Однообразная пища помогла в снижении массы тела
Американские исследователи проанализировали рацион участников программы по похудению и обнаружили, что более однообразная по составу и калорийности диета была связана с более выраженным снижением массы тела.
Бактерии из кимчи смогли защитить кишечник от нанопластика
Нанопластика становится все больше в диете среднего человека, но ученые ищут способы не дать ему переместиться из еды в организм навсегда. Оказалось, что источником защиты может стать квашеная капуста.