Части овощей и фруктов, которые люди обычно отправляют в мусорное ведро, могут содержать гораздо больше клетчатки, чем мякоть, используемая в пищу. Эту особенность ранее отмечали авторы ряда исследований.
Запах пищи может влиять на аппетит еще до того, как человек попробует блюдо. Особенно интересно, когда обоняние меняет не только субъективное ощущение голода, но и реальное пищевое поведение.
Избыточный вес у кошек повышает риск ряда заболеваний, но его связь с питанием зависит не только от того, какие ингредиенты входят в корм. Исследователи сравнили состояние этих домашних животных на мясном и веганском рационе и обнаружили различия.
Палеонтологи описали новый вид мелких динозавров из клады овирапторозавров, который жил на территории Северной Америки в конце мела, 66–68 миллионов лет назад. Его назвали Infernogallus jamesi — «адская курица Джеймса».
Исследователи обнаружили, что прием пищи поздно вечером связан со значительно более высоким риском хронических заболеваний печени — метаболически ассоциированной стеатозной болезни печени и цирроза печени.
Мелководье для большинства рыб считается условно безопасной зоной: там можно найти корм и укрыться от опасностей открытой воды. Однако близость суши одновременно означает воздействие стоков, застройки и других последствий человеческой деятельности.
Прием оливкового масла перед углеводной пищей помог предотвратить резкие скачки сахара в крови, замедлил процесс пищеварения и запустил слаженную цепочку сигналов между нервной системой и гормонами.
Пациенты с избыточной массой тела или ожирением на момент постановки диагноза «деменция» живут ощутимо дольше тех, у кого вес в пределах нормы. Наличие дополнительных килограммов снижает риск смертности при этом нейродегенеративном заболевании на 16-27%.
В научной литературе давно обсуждается вопрос существенного вреда от сахара, особенно в ранний период формирования организма человека — до трех лет. Но для полноценного изучения вопроса нужны большие выборки детей, которым сахара не давали.
Два блюда с одинаковыми калорийностью, объемом и равным соотношением белков, жиров и углеводов вызвали совершенно разный отклик организма в зависимости от степени обработки продуктов.