Бананы против соли: ученые выяснили насколько калий полезнее натрия

Ученые выяснили, что увеличение потребления натрия на 1000 мг в сутки повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 18%. А увеличение потребления калия на те же 1000 мг в сутки снижает этот риск на 18%.

Потребление винограда оздоровило микробиом кишечника

Ученые провели исследование и показали, что потребление винограда значительно повышает разнообразие бактерий в кишечнике человека и снижает уровень холестерина, а еще желчных кислот, которые играют неотъемлемую роль в его метаболизме.

Специи в еде снижают давление

Как пишут в American Journal of Clinical Nutrition исследователи из Университета штата Пенсильвания, чтобы понизить давление, рацион не обязательно кардинально менять, нужно только добавлять в еду побольше специй.

Рожь помогает худеть

Чтобы похудеть, часто советуют перейти на цельнозерновые продукты. В любом зерне есть разные части: зародыш, запас питательных веществ в виде эндосперма, твёрдая оболочка зерна, которую называют отрубями.

Жирные кислоты снизили риск смерти от всех причин

Международная группа ученых пришла к выводу, что употребление жирных кислот, содержащихся в орехах, семенах, сое и растительном масле, снижает риск смерти от всех причин, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний.

Нестле планирует расширение присутствия на рынке веганских продуктов. К продаже готовы фальшивые яйца и креветки

В среду гигант пищевой промышленности «Нестле» сообщил о начале производства веганских версий яиц и креветок, которые можно использовать в кулинарии точно так же, как оригинальные продукты. На европейском рынке новинки будут продаваться под «вегетарианским» брендом.

Безалкогольное красное вино имеет те же полезные эффекты, что и «спиртовое»

Бытует мнение, что красное вино в умеренных количествах способствует улучшению здоровья сердца и нормализует давление. Другой вопрос, что очень легко потерять меру. Новое исследование развенчивает миф о пользе алкоголя — все дело в свойствах винограда, а не спирта.

В продуктах с дикорастущими грибами обнаружили культивируемые и потенциально ядовитые грибы

Американские биологи секвенировали ДНК грибов из продуктов, в составе которых были указаны дикорастущие грибы. Оказалось, что только у пяти товаров из 16 изученных этикетка соответствовала содержимому.

Чем арбуз может быть полезен для здоровья?

Бахчевые развалы в городе — это одна из главных и всеми любимых примет августа. Спелые арбузы не только очень вкусные, но и могут принести пользу здоровью.

Преобладание ферментированных продуктов в рационе признали полезным для здоровья

Стэнфордское исследование показало, что диета, в которой преобладают ферментированные продукты, повышает разнообразие микробиома кишечника и снижает уровни белков воспаления в организме взрослых людей.