Человек потребляет вдвое больше калорий, чем предполагает

Согласно данным нового исследования, опубликованного Управлением национальной статистики Великобритании (Office for National Statistics), взрослые люди недооценивают объем потребляемых ими калорий, «занижая» его по меньшей мере в два раза. Официальная статистика последних 40 лет показала, что количество потребляемых калорий сократилось, однако, несмотря на это, население продолжает набирать вес. Устойчивое увеличение ожирения …

Как похудеть прямо во время еды

Недавнее исследование ученых из университета Кюсю (Япония) опубликованное в BMJ Open, показало, что сбросить лишний вес можно если пережевывать пищу дольше и делать паузы перед каждой следующей порцией. В исследовании приняли участие более 60 000 мужчин и женщин. Оказалось, что существует связь между скоростью, с которой люди съедают свою пищу, окружностью …

Аллергия на молоко или пищевая непереносимость: как отличить?

Молочные продукты в России – существенная часть рациона каждой семьи. Однако многим людям приходится отказываться от «молочки», употребление которой может вызывать у них сыпь и шелушение кожи, насморк и кашель, или боли в животе и диарею. В чем причина таких реакций и всегда ли единственный способ от них избавиться это …

Ученые рекомендуют есть больше насекомых — они полезны и питательны

Мысль о том, чтобы съесть насекомое, заставит большинство людей съежиться — по крайней мере, тех, кто живет в странах западной культуры или усвоил западные пищевые привычки. Однако фактор отвращения не имеет ничего общего с питательными свойствами, пищеварением и эволюцией. Насекомые все чаще начинают рассматриваться как еда, причем питательная и здоровая, …

Как популярная диета может незаметно повредить ваше сердце

Кардиологи всего мира обеспокоены массовым увлечением «агрессивными диетами» (crash diets), и «программами замены еды» (meal replacement programs), включающими специально разработанные низкокалорийные порошковые коктейли и батончики для снижения веса. Данные, полученные в ходе исследований подобных диет, требуют, как минимум, более тщательного мониторинга сердца у людей, пытающихся похудеть. Новое исследование, представленное на конференции …

Ученые меняют мнение о том, какое масло является самым полезным

Оливковое масло считается поклонниками ЗОЖ «ключом к здоровью». Но в последнее время растут и продажи кокосового масла, подкрепленные одобрительными отзывами и утверждениями производителей о том, что этот продукт каким-то образом способен «вылечить» множество болезней – от неприятного запаха изо рта до желудочно-кишечных расстройств. Однако ученые с большим скепсисом относятся ко …

Необычный способ приготовления кофе оказался самым полезным для здоровья

Исследование биохимиков из Университета Томаса Джефферсона выявило наиболее эффективный способ заваривания кофе. В ходе серии экспериментов ученые готовили этот напиток несколькими способами, в том числе, варили зерна различного помола и различной степени обжарки привычным способом и настаивали в воде без дополнительного нагревания. После проверки сваренных напитков выяснилось, что при нагревании …

Ученые назвали объем потребления кофе, при котором он становится полезным

Эксперты из Эдинбургского университета вновь подняли дискуссионную тему «пользы и вреда употребления кофе». Они пришли к выводу, что этот напиток все же «скорее полезен для здоровья, чем вреден», но только в определенных объемах: 3 — 4 чашки в день. Исследователи изучили и обобщили результаты существующих исследований и обнаружили, что привычка выпивать …

Названы продукты, которые помогут подлечить лёгкие экс-курильщиков

Если заядлый курильщик решит расстаться с вредной привычкой, понадобится немало трудов, чтобы восстановить нормальную работу внутренних органов. В первую очередь, речь, конечно, о лёгких, которые страдают от никотина больше всего. Исследователи из Медицинской школы Блумберга имени Джона Хопкинса выяснили, что восстановить лёгкие после «сигаретного стресса» помогают определённые продукты. Авторы работы …

Глютен помилован: настоящим виновником расстройств желудка может быть вовсе не он

Только один процент населения страдает от целиакии, но несмотря на относительную редкость такого заболевания, безглютеновая диета стала одной из основных тенденций в области питания. В то же время учёные спорят о таком феномене как вторичная, или приобретенная чувствительность к глютену (non-celiac gluten sensitivity), то есть когда у людей нет целиакии. …