Больше хайпа богу ГМО

Семнадцатого января Дальневосточный федеральный университет опубликовал пресс-релиз со следующим заголовком: «Молекулы ГМ-еды могут накапливаться в человеческом желудочно-кишечном тракте и проникать в клетки тела». О якобы вредном влиянии генномодифицированных продуктов на человеческий организм пишут многие, но настоящих ученых среди авторов подобных текстов, как правило, не встречается. Нынешний случай — яркое исключение, …

Сколько клетчатки требуется организму и насколько она может улучшить здоровье

Люди, рацион которых богат клетчаткой, гораздо реже страдают от хронических (неинфекционных) заболеваний. Ее полезные эффекты оказались более выразительными, чем считалось. Опубликованный в The Lancet анализ исследований, проводившихся в течение почти 40 последних лет, показал, что человеку требуется 25-29г клетчатки в день. Исследование проводилось по заказу ВОЗ для разработки новых рекомендаций …

Полезная еда оказалась желанной в окружении вредной

Представление более полезных, но не очень аппетитных продуктов рядом с менее полезными, но вкусными, может повысить шансы на то, что потребитель выберет более здоровую опцию. Это выяснили американские ученые, которые провели эксперимент, в ходе которого просили участников оценить полезность и вкусовые качества продуктов, а затем выбрать один из них, меняя …

Как исправить природу и накормить людей

Пока невежественная часть человечества борется с ГМО, другая его часть разрабатывает генетически модифицированные культуры с повышенной продуктивностью. Несколько лет назад, еще до того, как руководство нашей страны всерьез увлеклось борьбой с утечкой биологических материалов, оно вроде как боролось с засильем генетически модифицированных организмов. Потом у руководства в голове что-то щелкнуло, …

Ученые не обнаружили пользы от заменителей сахара

Новый обзор исследований заменителей сахара (аспартам, стевия и др.) не дал убедительных доказательств того, что они каким-либо образом полезны для здоровья. И хотя вреда от них тоже не обнаружено, авторы не исключают, что со временем он может обнаружиться. Результаты исследования, проведенного по заказу ВОЗ, были опубликованы 2 января в в …

Почему куриный суп можно рекомендовать для облегчения симптомов простуды

Многие люди полагаются на куриный суп с лапшой для облегчения симптомов при простуде, но немногие знают наверняка, почему именно этот теплый бульон приносит облегчение. Оказывается, его польза научно обоснована. «Исследования показали, что миска наваристого куриного супа с лапшой может помочь устранить заложенность носа и облегчить симптомы простуды. Все дело в …

Народ против глютена, или оправдание ипохондриков

Страшная болезнь охватила население планеты: в развитых странах ею болен каждый сороковой житель, а в некоторых крупных городах едва ли не каждый двадцатый. Болезнь называется «непереносимость глютена». Симптомы таковы: приходя в ресторан, пациенты подолгу мучают официантов вопросами, содержит ли то или иное блюдо таинственный «глютен» и нельзя ли как-нибудь приготовить …

Как научить ребёнка готовить и приучить к здоровому питанию

Многие родители переживают из-за того, что их дети злоупотребляют бургерами, жареной картошкой и куриными стрипсами из многочисленных ресторанов быстрого питания. Но приучить детей к здоровому питанию, несомненно, можно. Исследователи из Канады нашли способ, как это сделать без долгих «лекций» и ограничения карманных расходов. Оказалось, для этого нужно просто чаще обедать …

«Ты и правда живёшь на одном мясе?» Что нужно знать о «плотоядной диете»

Строгие последователи плотоядной диеты клянутся, что питание исключительно говядиной и водой решило их проблемы со здоровьем. Но не может ли так случиться, что вас эта диета — убьёт? Михейла Питерсон (Mikhaila Peterson) ест чуть меньше килограмма говядины в день. В основном — жаренной на говяжьем же жиру. Дочь Джордана Питерсона, …

Микробы для здоровья

Человеческое тело даёт приют огромному количеству микроорганизмов — бактерий, микроскопических грибов, простейших, вирусов. Даже если взять из них только бактерии, то их всё равно окажется заметно больше, чем наших собственных клеток. На среднего человека массой 70 кг приходится около 30 трлн клеток тела и около 40 трлн бактерий. И далеко …