Голод и болезни могли приучить европейцев к молоку

Мутации, помогающие взрослым людям переваривать молоко, смогли закрепиться среди древних обитателей Европы благодаря тяжким жизненным условиям.

Воздействие солнечного света заставило мужчин есть больше и толстеть

Ученые выяснили, что воздействие солнечного света связано с более активным потреблением пищи и набором веса у мужчин, но не у женщин — и все благодаря пептидному гормону под названием грелин.

В пакетиках чая обнаруживаются ДНК сотен видов насекомых

Немецкие биологи показали, что в одном отдельно взятом пакетике чая можно найти следы сотен видов насекомых, когда-то контактировавших с растением.

Регулярное потребление клюквы улучшило эпизодическую память за три месяца

Добавление клюквы в рацион на регулярной основе помогает улучшить эпизодическую память и работу мозга у людей старше 50 лет, а также снижать уровень «плохого» холестерина в крови, который увеличивается при нарушении обмена веществ и ведет к атеросклерозу.

Полстакана черники в день снизило риск когнитивного снижения у людей среднего возраста

Половина стакана черники ежедневно в среднем возрасте может снизить риск ухудшения когнитивных функций. Небольшое исследование на людях среднего возраста выявило когнитивные и физиологические улучшения после двенадцати недель ежедневного употребления черники в пищу.

Клетчатка клетчатке рознь

Клетчаткой, или пищевыми волокнами, называют стенки растительных клеток, которые состоят из сложных полимеров – целлюлозы, лигнина и пр. О пользе клетчатки говорят очень давно: наши пищеварительные ферменты её не переваривают, но зато её очень любят кишечные бактерии.

Частое потребление молочных продуктов повысило риск развития рака

Масштабное исследование показало, что у взрослых китайцев более частое потребление молочных продуктов было связано с повышенным риском развития рака печени и молочной железы. Однако установить точную причинно-следственную связь только предстоит.

Как насыщенные жиры провоцируют диабет

Неправильное питание – это перекос в пользу сладкого и жирного: чем больше того и другого, тем выше риск получить избыточный вес и расстроить обмен веществ, вплоть до диабета. Но жир бывает разный: есть холестерин, есть жиры-триглицериды и жирные кислоты.

Молочные сомнения

Человеку, который хочет похудеть, первым делом советуют есть меньше жирного и сладкого. В ожирении винят насыщенные жирные кислоты, а их много в животных жирах.

Найдена молекула голода, регулирующая вес

Ученые из Йельского университета обнаружили, что белок аугментор-альфа, известный по его связи с некоторыми раковыми заболеваниями, способен регулировать массу тела, влияя на чувство голода и физическую активность.