Муха не ела целый день, она голодна. Наконец, она находит кучу съедобного липкого желе. Она начинает есть, вдруг появляется зелёный свет — и прежде не очень привлекательная еда становится ужасно сладкой. Муха, возбуждённая внезапным улучшением, ест более энергично. Но эта энергия быстро угасает, когда исчезает зелёный свет и вкус пищи …
Каждому из нас хоть раз приходилось объедаться, особенно за праздничным столом. Происходит это не столько из-за слабохарактерности, когда вы не в силах отказаться от вкусной добавки, но потому, что наше пищевое поведение регулируется медленными сигналами. Молекулы, которые выделяются во время пищеварения, должны попасть в кровоток и достичь мозга, который в …
В нашу эпоху растительноядные крокодилы могут показаться абсурдом, однако Киган Мельстром (Keegan Melstrom) и Рэндалл Айрмис (Randall Irmis) из Музея естественной истории Юты обнаружили в древних останках зубы их древних родственников, которые действительно были вегетарианцами. Палеонтологи исследовали почти 150 зубов, сохранившихся от 16 различных представителей группы Crocodyliformes. Жившие в раннем …
Ученые из Ноттингемского университета (Великобритания) провели исследование, в результате которого выяснили пользу кофе при похудении. Так, было выявлено, что потребление кофе помогает выработке бурого жира, которого в теле взрослого человека содержится не так много, а расположен он в основном в районе шеи. Его главная функция заключается в производстве тепла путем …
Исследователи из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне выделили фенолы из оболочки какао-бобов и проследили за тем, какое действие те оказывают на адипоциты белого жира. Авторы заметили, что водный экстракт влияет на превращение клеток в бурый жир и тем самым предотвращает резистентность к инсулину. Результаты опубликованы в журнале Molecular Nutrition and Food …
Молекулярный биолог Джаррет Стопфорт (Jarret Stopforth) вместе с маркетологом Энди Клейчемом (Andy Kleitsch) и другими партнерами организовал компанию Atomo Coffee, производящую «молекулярный кофе» — напиток, который выглядит и ощущается как кофе, но сделан не из кофейных зерен. О составе своего напитка создатели говорят очень осторожно и секрета не раскрывают. Они …
Ученые из Гарвардского университета наблюдали за 27.842 мужчинами на протяжении 20 лет, замеряя, какое количество овощей и фруктов они ели все это время. Их эксперимент показал связь между объемом потребления этих продуктов и силой снижения когнитивных способностей. Средний возраст добровольцев на начало эксперимента составлял 51 год. Все они заполнили анкету, …
Ученые из Университета Цюриха (Швейцария) провели масштабное исследование, в котором проследили за 478 млекопитающими, относящимися к разным отрядам, и заметили корреляцию между видами воспитания и размером мозга потомства, а также фертильностью. Авторы указывают на гипотезу «дорогой ткани», которая говорит о том, что максимальный размер мозга млекопитающего определяется обратной связью с …
Корейские ученые выяснили, что в пожилом возрасте значительное изменение веса (более 10 процентов индекса массы тела) повышает риск развития деменции на 20 процентов: причем как при похудении, так и при наборе веса. Эти результаты ученые, статья которых опубликована в BMJ Open, получили, проанализировав данные о более чем 67 тысячах корейцах …
Американские ученые обнаружили, что умеренное снижение веса может иметь негативные последствия для пожилых женщин. В статье, опубликованной в Journal of the American Geriatrics Society, говорится, что среди пожилых женщин, которые в течение 20 лет теряли девять и больше килограммов веса, риск смерти был на 74 процента выше, а риск перелома …