Вы просто не умеете готовить

Известный исследователь психологии еды и пищевого поведения Брайан Вонсинк, в свое время отвечавший за официальные рекомендации по питанию в США, уволился со своего поста профессора Корнеллского университета. Научные журналы отозвали 13 статей Вонсинка, а университет обвиняет его в манипуляции данными и статистикой и другом недостойном ученого поведении. В Корнелле, где …

Диета может менять структуру органов и метаболизм на многие годы

Под действием диеты в тканях происходят органические изменения, которые могут длительно оказывать положительное влияние на обмен веществ и снижать вероятность рака. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное в журнале Developmental Cell. Для научной работы ученые использовали фруктовых мушек, которые в подобных случаях представляют собой хороший объект, поскольку результаты с большой вероятностью …

Как управлять нейронами аппетита?

Над изучением того, как работает регуляция аппетита, ученые трудятся уже не один год, и вот новые подробности: оказывается, для контроля над аппетитом нужно избирательно активировать не только клетки, его понижающие, но и те, которые его повышают. И если требуется увеличить потребление пищи (например, при анорексии), то наибольший эффект проявится именно …

Еда с низкой пищевой ценностью повышает риск развития рака

Употребление пищи с низкой пищевой ценностью связано с повышенным риском развития рака, говорится в исследовании, опубликованном в PLOS Medicine. Когда речь идет о пищевой ценности продуктов, имеется в виду содержание в них нужных организму питательных веществ. О высокой питательной ценности говорят, когда еда содержит большое количество витаминов минеральных веществ, необходимых …

Оптогенетика помогла разобраться в работе нейронов аппетита

Американские ученые провели эксперимент с использованием методов оптогенетики на мышах: им удалось выяснить, как именно активность нейронов дугообразного ядра гиппокампа регулирует пищевое поведение. В статье, опубликованной в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, сообщается, что аппетит животных снижается при активации нейронов, экспрессирующих анорексигенные пептиды, но повышается при совместной …

4 факта о пользе апельсинов

Апельсины — один из самых популярных во всем мире видов цитрусовых. Помимо того, что они освежают жарким летом, эти питательные фрукты могут помочь улучшить функционирование различных органов. Вот, например, пять фактов о пользе этих фруктов: Предотвращают заболевания глаз Недавнее исследование показало, что люди, которые регулярно включают апельсины в свой рацион, …

Противовоспалительная диета продлевает жизнь

Новое исследование показало, что диета, богатая фруктами, овощами, хлебом с цельными зернами, орехами, оливковым маслом и маслом канолы (разновидность рапсового масла) может помочь прожить дольше. Результаты исследования, опубликованные Journal of Internal Medicine, показывают, что у тех, кто придерживался противовоспалительной диеты, риск смерти от любых причин был на 18% ниже. Исследователи …

Не доедаете и хотите похудеть? Ждать придется долго

Если вы надеетесь сбросить вес, съедая лишь половину того, что у вас на тарелке, рассчитывая вторую половину съесть потом, то вам придется долго ждать результата. Ученые подсчитали, что в результате такой тактики потребление только увеличивается. Исследователи вопросов маркетинга из Мичиганского университета обнаружили, что такая диета для похудения часто создает у …

Стакан молока три раза в день снизил риск сердечно-сосудистых заболеваний

Ежедневное употребление трех порций молочной продукции — молока, йогурта или сыра — снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, говорится в статье, вышедшей в журнале The Lancet. Такие выводы были сделаны на основе исследования, которое охватило более 130 тысяч человек из 21 страны. Молочные продукты считаются одним из основных источников …

Продукты, которые помогут избежать дефицита витамина В12

Витамин В12 играет важную роль в формировании эритроцитов и функционировании нервной системы. Однако многие страдают от дефицита этого витамина, согласно американской статистике, таких людей от 1,5 до 15% населения. Не секрет, что недостаток витаминов лучше предупредить при помощи рациональной диеты, чем потом выбирать препарат для лечения авитаминоза. Ниже перечислены 5 …