Транс-жиры подталкивают клетку к суициду

В клеточной ДНК постоянно появляются дефекты: от ультрафиолетового излучения, от радиации, от кислородных радикалов, возникающих в биохимических реакциях, и т. д. Если дефектов становится слишком много, в клетке включается программа самоубийства – апоптоз, чтобы клетка с мутациями не стала злокачественной и вообще не вредила окружающим. С другой стороны, у клетки …

Нужно ли мыть продукты мылом, уксусом и отбеливателем?

В интернете распространяется информация о том, что в связи с риском заражения новым коронавирусом необходимо мыть фрукты и овощи с мылом. Сайт Live Science узнал мнение ученых-специалистов по продуктам питания о том, как лучше мыть продукты во время пандемии

Изофлавоны из соевых бобов связали со снижением риска коронарной болезни сердца

Американские и китайские ученые выяснили, что потребление соевых бобов и других продуктов, богатых изофлавонами, связано со снижением риска коронарной болезни сердца.

Сколько яиц в день можно съесть без риска для здоровья

Если съедать не более одного яйца в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний не увеличится, показали американские ученые.

Как непереносимость глютена влияет на мозг

У участников исследования, которые страдали целиакией, ученые обнаружили значительные неврологические и психологические нарушения по сравнению с участниками из контрольной группы.

Будни врача-паразитолога

Об этом не принято говорить вслух. Неудивительно! Чего только стоят ужасающие истории о червях, обитающих в организме человека. Врач-инфекционист Фадеев Антон Сергеевич рассказал всю правду о паразитах.

Чем больше мы спим, тем меньше едим вредных жиров и сахара

Чем хуже качество сна у женщин и чем меньше они спят, тем больше в их рационе добавленного сахара, насыщенных жиров и кофеина. Это показало новое исследование, опубликованное в Journal of the American Heart Association. Ученые считают, что полученные ими результаты важны, поскольку у женщин высок риск ожирения и расстройств сна. …

Золотой рис разрешён на Филиппинах. Кому и как это поможет?

Генетически модифицированная культура, способная спасти миллионы жизней — так говорят о так называемом «золотом рисе», сорте, содержащем бета-каротина больше обычного. Золотой рис признан безопасной пищей и разрешён на Филиппинах, ранее регулирующие органы допустили его использование в США и Канаде. Но попадёт ли полезный продукт на стол тех, кого он должен …

Связь между пищевыми привычками и контентом друзей в соцсетях

Пользователи социальных сетей чаще едят те продукты, которые, по их мнению, предпочитают их онлайн-друзья. Об этом говорит исследование, опубликованное в журнале Appetite. Доля вредной пищи в рационе увеличивается на треть у тех, кто считает, что френды тоже едят ее. Исследователи из Астонского университета предложили 369 студентам оценить количество фруктов, овощей, …

Психологи выяснили, что пища кажется вкуснее, если есть ее руками

Переживание вкуса устроено сложно, на него влияют не только состав, температура и текстура пищи, но и обстановка вокруг. Вкус кофе из белой кружки заметно интенсивнее, чем если пить его из прозрачной. Пища, которую мы держим руками, кажется вкуснее, чем если есть ее с помощью столовых приборов. К такому выводу пришла …