Безалкогольное красное вино имеет те же полезные эффекты, что и «спиртовое»

Бытует мнение, что красное вино в умеренных количествах способствует улучшению здоровья сердца и нормализует давление. Другой вопрос, что очень легко потерять меру. Новое исследование развенчивает миф о пользе алкоголя — все дело в свойствах винограда, а не спирта.

Японский 3D-биопринтер печатает мраморную говядину

В университете Осаки взялись за изготовление мраморной говядины. Источник вдохновения — вагю, высококачественное мясо интенсивной мраморности, получаемое от быков четырёх традиционных японских мясных пород.

Глютен и когнитивные функции: новый удар по «глютенофобии»

Если вы, не будучи больным целиакией, до сих пор считаете, что продукты без глютена гораздо более полезные для мозга, нежели продукты, где он присутствует в составе, то исследование, опубликованное журнале JAMA Network Open – для вас.

Испытания подтвердили вред соли и пользу солезаменителей

Масштабный эксперимент показал, что отказ от обычной соли в пользу заменителей снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и мог бы спасать миллионы жизней в год.

В продуктах с дикорастущими грибами обнаружили культивируемые и потенциально ядовитые грибы

Американские биологи секвенировали ДНК грибов из продуктов, в составе которых были указаны дикорастущие грибы. Оказалось, что только у пяти товаров из 16 изученных этикетка соответствовала содержимому.

Чем арбуз может быть полезен для здоровья?

Бахчевые развалы в городе — это одна из главных и всеми любимых примет августа. Спелые арбузы не только очень вкусные, но и могут принести пользу здоровью.

Почему фрукты, овощи и вино не одинаково влияют на давление у разных людей

Авторы новой работы оценили, в какой степени состав микробиома кишечника может объяснить связь между потреблением пищи, богатой флавоноидами, с систолическим артериальным давлением.

Молочный шоколад поможет похудеть (женщинам в постменопаузе). Но это не точно

«Ешьте плитку молочного шоколада каждый день! Но только утром». Именно такой совет даёт международная команда учёных из США и Испании женщинам в постменопаузе.

Преобладание ферментированных продуктов в рационе признали полезным для здоровья

Стэнфордское исследование показало, что диета, в которой преобладают ферментированные продукты, повышает разнообразие микробиома кишечника и снижает уровни белков воспаления в организме взрослых людей.

Ученые замедлили созревание винограда, чтобы улучшить качество вина

Команда американских исследователей смогла изменить условия выращивания винограда каберне-совиньон и замедлить его созревание. Это увеличило внутри ягод число соединений, связанных с характерными цветочными и фруктовыми нотами напитка.