Генетики «озолотили» картошку

Генетики из США создали новый сорт ГМО-картошки с необычным золотистым цветом. Более того, картофель богат витаминами А и Е, сообщается в пресс-релизе университета Огайо.

Генетики «озолотили» картошку

«Жители многих стран сегодня страдают от «нутриентного голода», так как сельскохозяйственные культуры сегодня ориентированы на максимальную урожайность и «несъедобность» для вредителей, а не на высокую пищевую ценность. Наша золотая картошка может содержать в разы больше микроэлементов и витаминов, чем та пища, которую эти люди постоянно едят», — заявил Марк Фаилла (Mark Failla) из университета Огайо в Коламбусе.

Генетики уже не раз создавали ГМО-растения и даже животных, чья ДНК была модифицирована не для их защиты от паразитов и вредителей, а для того, чтобы они производили больше полезных веществ. Напомним о последнем эксперименте: китайские учёные создали худых и морозоустойчивых ГМ-свиней.

Генетики «озолотили» картошку
Примеры золотой картошки (справа и посередине) по сравнению с картошкой (слева).

На этот раз учёные создали новый сорт картошки, пытаясь сделать её более полезной для здоровья жителей стран, чей рацион содержит в себе относительно мало витамина А и витамина Е. Исследователи устранили такую проблему, вставив в ДНК обычной сортовой картошки гены бактерии Erwinia herbicola, отвечающие за синтез бета-каротина и альфа-токоферола, «заготовок» витаминов А и Е.

Из-за этого и изменился облик картошки, а её мякоть приобрела золотистый цвет. Также концентрации будущих витаминов выросли в несколько десятков раз для витамина Е, и тысячи раз — для витамина А.

Протестировав эту картошку на образцах слюны и желудочного сока, учёные подтвердили, что эти витамины будут хорошо всасываться организмом человека и животных.

По словам авторов работы, порция пюре из подобной картошки даст ребёнку примерно половину от его суточной нормы витамина А и треть необходимого количества витамина Е. В будущем, после прохождения обязательных процедур проверки безопасности нового продукта, учёные надеются, что она поможет жителям многих развивающихся и просто бедных стран избавиться от постоянного авитаминоза.

Результаты исследования представлены в издании PLoS One.

Ссылка на источник

Похожие записи:
Просмотров
Всего:
235 | За месяц: 0 | За неделю: 0 | За сутки: 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.