Бразильские ученые провели крупнейшее, по их словам, исследование, посвященное связи употребления полифенолов с развитием метаболического синдрома, а также защите от сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование показало, что регулярное и длительное употребление йогурта может уменьшить вероятность одного из типов колоректального рака с низким уровнем выживаемости пациентов.
Некоторые люди считают, что так называемый соковый детокс, когда человек какое-то время питается исключительно фруктовыми и овощными соками, способствует очищению организма и оздоравливает его. Однако в действительности результат может быть противоположным.
Присутствии картофеля в схеме питания может возрастать вероятность развития сахарного диабета. В то же время данных о связи потребления картофеля с патологиями сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением мало либо они часто противоречивы.
Исследователи из Германии выявили новую группу горьких соединений в обжаренном кофе сорта арабика и изучили, как они влияют на его вкус. Еще ученые узнали, почему одним людям напиток бодрости кажется более горьким, чем другим.
Диетологические исследования имеют целью выявить связь между определённой едой и состоянием здоровья. Еда может пониматься как определенные питательные вещества или же пищевые продукты в целом.
Потребление сахаросодержащих напитков отвечает за значимую и возрастающую долю бремени кардиометаболических заболеваний, особенно в развивающихся странах, что свидетельствует о необходимости целенаправленных мер по регуляции их продаж и потребления.
В последнее время популярностью пользуются молокоподобные напитки, изготовленные из растительного сырья — зерновых, семян, бобовых или орехов. Некоторые считают их полезнее для здоровья, чем обычное коровье молоко.
Ученые недавно проанализировали почти пять десятков витаминно-минеральных комплексов для будущих мам и обнаружили во многих не только расхождения с заявленным составом, но и присутствие токсичных веществ вроде мышьяка и свинца.
Во время стресса у людей обычно наблюдаются нарушения пищевого поведения. Так, они становятся менее разборчивыми в еде и проявляют склонность к жирной пище, что, в свою очередь, отражается на состоянии сосудов.