Основой рациона самой старой женщины планеты, 116-летней уроженки штата Алабама Сусанны Машетт Джонс (Susannah Mushatt Jones), является бекон, сообщает Medical Daily. По словам 116-летней американки, «с беконом все вкуснее».
Как рассказали в доме престарелых, где она живет, Джонс «ест бекон весь день». Каждый день женщина просыпается около 9:30 утра и съедает на завтрак бекон, яйца и кашу из зерна грубого помола. Днем Джонс ест фрукты, а на ужин — мясо, овощи и картофель. И все это также с беконом, который, как считает пожилая женщина, «все делает вкуснее».
Отвечая на вопрос, что лежит в основе ее долголетия, Джонс обычно не упоминает свою диету, а говорит о том, что она всегда хорошо и долго спала по ночам, а кроме того, никогда не пила спиртного и не курила. «Я окружаю себя любовью и позитивной энергией. Это ключ к долгой жизни и счастью», — утверждает женщина.
К 116 годам Джонс может похвастаться сравнительно неплохим состоянием здоровья: несмотря на полную потерю зрения и частичную — слуха, она не прикована к постели, может самостоятельно передвигаться, а ее умственные способности почти не пострадали. Для поддержания деятельности организма Джонс требуется принимать всего два лекарственных препарата в день.
Между тем у бекона довольно плохая репутация, согласно которой он, по идее, отнюдь не должен способствовать долгой и здоровой жизни. Так, результаты исследования, проведенного учеными Гарвардского университета, показали, что регулярное потребление мясных продуктов, подвергшихся технологической переработке, к которым относится и бекон, на 20% повышает риск преждевременной смерти. Свои выводы исследователи сделали на основании анализа данных о питании и состоянии здоровья, касающихся почти 122 тысяч мужчин и женщин. Наблюдения за ними продолжались в течение более чем 20 лет.
Кроме того, бекон является источником «плохого» холестерина, что, как предупреждают врачи, ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Он содержит много жира, поэтому его избыточное потребление может привести к ожирению.
Однако не исключено, что именно высокое содержание жира в беконе помогло Джонс прожить такую долгую жизнь — как показали результаты одного из научных исследований, продукты с высоким содержанием жира вызывают выброс нейромедиатора дофамина в головном мозге. Дофамин является важной частью системы вознаграждения мозга, вызывая чувство удовольствия и ощущение счастья. А счастье, как свидетельствуют данные многочисленных исследований, может быть ключом к долгой и здоровой жизни.
У 110-летней американки Агнес Фергюсон другая диета: на протяжении последних 70 лет каждый день выпивала по три стакана пива и стопку виски и прекрасно себя чувствует.