Материнское молоко, видимо, лучшая пища для детёнышей млекопитающих, в том числе — человеческих младенцев. Известно, что оно способствует борьбе с болезнями и укреплению иммунитета. Но даже после десятилетий исследований мало что известно о том, как именно работает грудное молоко. Чтобы помочь решить этот вопрос, химики из Национального института стандартов и …
Исследование, опубликованное в журнале Chemical Senses, показывает, что наш язык имеет рецепторы, способные распознавать молекулы, которые отвечают за запахи. А добавление сладких запахов в пищу может снизить потребление сахара и помочь в борьбе с ожирением. Наш язык идентифицирует вкус с помощью клеток, которые несут на себе вкусовые рецепторы – специфические …
Большинство лекарств, используемых современной медициной — малые молекулы естественного происхождения. Отсутствие систематического метода разработки подобных веществ тормозит процесс поиска новых препаратов. Но теперь, вероятно, ситуация изменится — предложен метод, позволяющий разрабатывать новые лекарства на основе уже известных малых молекул. Малые молекулы могут проникать сквозь клеточную мембрану. В медицине используется их …
Биохимики синтезировали аминокислоты (а это, напомним, «строительные блоки» белков) в условиях, имитирующих подводные геотермальные источники древнейшей Земли. Гипотеза о том, что жизнь зародилась в подводных горячих источниках вроде «чёрных курильщиков», имеет солидный список аргументов в свою пользу. Тут и элементный состав цитоплазмы и ферментов, и наличие рядом перспективных катализаторов в …
Антисептик, широко использующийся в бытовой химии, увеличивает устойчивость бактерий к антибиотикам, показало исследование, проведенное учеными из Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Вещество, которые должно убивать бактерии, фактически делает из сильнее. Результаты были опубликованы в журнале Antimicrobial Agents & Chemotherapy. Воздействие триклозана может делать бактерии способными переносить смертельные концентрации антибиотиков, включая те …
Американские химики синтезировали новые четыре аналога азотистых оснований, которые формируют пары по принципу комплементарности так же, как это делают природные основания A,T,G,C в составе ДНК живых организмов. Как показали ученые в статье в Science, полимер, содержащий все восемь букв («хатимодзи-ДНК»), напоминает по свойствам обычную ДНК и соответствует критериям носителя информации. …
Израильские биологи изобрели технологию производства экологически чистого биоразлагаемого пластика, которая не требует использования почвы и пресной воды. Для этого им понадобились микроорганизмы и макроскопические водоросли. Новшество описано в научной статье, опубликованной в журнале Bioresource Technology группой во главе с Александром Гольбергом (Alexander Golberg) из Тель-Авивского университета. Как сообщается в пресс-релизе …
Многие дрожжи перерабатывают сахар в спирт, и благодаря им мы получаем пиво и вино. Сами же дрожжи, расщепляя глюкозу, получают энергию. Однако с энергетической точки зрения такая переработка питательных веществ не очень эффективна: в молекуле этанола остаётся ещё достаточно неизвлечённой энергии, то есть заканчивать метаболическое расщепление спиртом – это довольно …
Как известно, озоновый слой, который находится на высоте в среднем 20–25 км, защищает нас от наиболее опасной части солнечного ультрафиолета. Поэтому, когда оказалось, что озоновый слой истончается, это вызвало большое беспокойство. Нашли и главного виновника – хлорфторуглероды, которые использовались как хладагенты в холодильниках, пропелленты в аэрозольных баллонах, вспенивающие агенты и …
Когда мы говорим, что какая-то вещь сделана из пластика, то не часто задумываемся о том, а что, собственно говоря, входит в состав этой пластмассы. Ну пластик и пластик, он может быть разного цвета или прозрачным, в лучшем случае мы знаем только тип полимера, например, что это полиэтилен или ПВХ. Однако …