Бизнес розничной торговли, в настоящее время, уже не является каким-то экстремальной или неизвестной деятельностью. Существуют различные учебники, руководства и требования к организациям, устройствам и планировкам. Но, несмотря на это, предпринимателям, начинающим своё дело, свойственно ошибаться и это часто их приводит к разочарованию. Клиенты уходят, доход снижается и наступает банкротство.
Перед тем, как разместить оборудование и стеллажи торговые в зале, особенно внимательно нужно отнестись к планированию, чтобы в последствии не совершать подобные ошибки. Планировка осуществляется в соответствии с методом продаж, ассортиментом товаров, архитектурных особенностей и видов спецоборудования.
Условия и технологические схемы для расстановки оборудования в помещении:
- Чёткая ориентировка для покупателей в пространстве;
- Оптимизация покупательского и товарного потока;
- Рациональная расстановка и выкладка на витринах для магазина;
- Экономия времени для покупки;
- Большой выбор товаров и комфортная эксплуатация покупательских корзин;
- Высокоэффективное использование специализированных площадей, соблюдая условия СниП;
- Удобное перемещение персонала в процессе добавления общетоварных запасов и обслуживание покупателей.
При разработке технологического проекта, желательно взять во внимание механизацию самого рабочего процесса. Наиболее подходящим проектированием, в таком случае является, расположение операционных помещений на одном уровне, тем самым исключая вертикальное перемещение груза.
Эффективным использованием помещения, считается не только эксплуатация его пространства, которое занимает обустройство, но и целесообразное использование мест, где выложен товар, а это можно достичь, если оснастить его подходящим оборудованием. Наиболее приемлемое отношение площади выкладки товаров и площади торгового зала для магазинов самообслуживания считается 70% – 75%.
Для пользования тележками и для прохода покупателей, отводятся определённые зоны. Ширину прохода, определяет плотность потребительского потока.
Предприятия, торговля в которых производится через прилавки для магазина, должны выделить пространство для рабочих мест продавцов. Её размер рассчитывается как длина фронта прилавка умноженная на глубину рабочего места.
Вышеперечисленные факторы, разрешают охарактеризовать, насколько эффективно используется торговая площадь магазина, и каждый из них должен учитываться во время принятия планировочных решений.