Пенсионерам и людям престарелого возраста рекомендуется употреблять пищу, насыщенную белками: не менее 30% ежедневно. Этих высокомолекулярных соединений много в молочнокислых и других продуктах:
- Творог, сыр, йогурт.
- Молоко, яйца.
- Чечевица, горох, фасоль, арахис.
- Говядина, куриная грудинка.
- Тунец, креветки.
- Грецкие орехи, фисташки, миндаль.
- Тыквенные семечки.
- Овес, гречка, пшено.
- Макароны и выпечка из пророщенных зерен.
Большая концентрация белков в куриных яйцах. Еще в них содержатся полезные минеральные вещества, витамины, антиоксиданты. Дополнительная информация доступна по ссылке love-mother.ru
Питанию пожилых россиян не уделяется должного внимания, поскольку оно направлено на трудоспособную молодежь. Многие проблемы у стариков связаны с незнанием того, что в старческом возрасте требуется больше белков, чем в молодости. Общая рекомендация диетологов заключается в том, что престарелым гражданам нужно потреблять 1 грамм этих высокомолекулярных соединений на каждый килограмм веса. Пенсионерам белки требуются ежедневно. У многих стариков аппетит отсутствует, поэтому их организмы недополучают нужного количества белков. Пенсионеры недостаток калорий восполняют сладостями, соками, компотами.
Молодым людям проще, поскольку в их организмах сохраняются свободные аминокислоты целый день. Они используются по мере потребности. Это значит, что молодежи не обязательно составлять рацион из продуктов с высоким содержанием белка. Они его получают из обычного трехразового питания. Пожилым людям это не подходит, поскольку им требуется значительно больше белка, а в обычном трехразовом питании его для стариков недостаточно. При весе взрослого человека пенсионного возраста 70 кг, его суточная норма белка составляет 70 грамм. Такого количества свободных аминокислот в обычном питании нет.
Расчет необходимого количества белка для семидесятилетнего человека:
- 200 грамм творога — 28 грамм белка
- 100 грамм куриного филе — 22 грамма белка
- 2 яйца — 14 грамм белка
- стакан кефира — 6 грамм белка
В итоге получается 70 граммов белка. Это суточная норма пенсионера. В сети много примеров долгожителей, принимавших пищу насыщенную свободными аминокислотами. В частности один известный врач диетолог прожил 96 лет и другим помог продержаться на этом свете достаточно долго. Получить более подробную информацию о многих российских долгожителях можно в сети, вписав в поисковик соответствующий запрос.