Как утверждают специалисты, вера в то, что детокс-диеты и очищающие процедуры выводят из наших тел шлаки, пестициды и другие токсичные вещества, «с научной точки зрения, абсурдна».
Тимоти Колфилду казалось, что его головной мозг наполняется кровью. Он висел вверх ногами в гравитационных ботинках, прикреплённых к турнику, и его команда волновалась, как бы он не угробил себя.
Теоретики инверсионной терапии утверждают, что она осуществляет детоксикацию организма и дренаж лимфатической системы, а также улучшает циркуляцию веществ, необходимых для органов тела. Однако, хотя многие детоксы преподносятся как научные, детоксикация организма — явная чушь, считает Колфилд.
Этот канадский специалист по биоэтике исследует стойкую популярность детоксов и чисток в первом эпизоде документального сериала компании Netflix «Как обмануть смерть? Руководство пользователя».
В дополнение к инверсионной терапии Колфилд, профессор права и политики в области здравоохранения Альбертского университета (University of Alberta), проверил множество диет и процедур, якобы очищающих организм от шлаков и ядов, в том числе ионные ванны для ног, магнитотерапию, потение в инфракрасной сауне, пивной и чайный детоксы, а также прыжки на батуте (эти прыжки будто бы позволяют вытряхивать из тела — в буквальном смысле! — все накопившиеся в нём вредные вещества).
Коммерческие детоксы и чистки дико востребованы, особенно после праздничных злоупотреблений. Долой старое, даёшь новое! «Очисти себе дорогу к совершенно новому «я»!» — призывает реклама. Представление о том, что стимуляция работы внутренних органов и их очистка могут как-то нажать кнопку перезагрузки, на уровне интуиции играет огромную роль, признаёт Колфилд.
Однако, подчёркивает он, «на самом деле, в основе этого представления нет ничего научного».
Действительно, как показал критический обзор 2015 года, несмотря на блестящие сообщения анекдотического характера, клинических данных в пользу коммерческих детокс-диет крайне мало.
Те, кто рекламируют детоксы, никогда не уточняют, какие именно токсины или химикаты они удаляют и каков «механизм удаления этих веществ, что затрудняет проверку», пишут авторы статьи, опубликованной в Journal of Human Nutrition and Dietetics.
В обычной медицине термин «токсины», как правило, употребляют по отношению к наркотикам и алкоголю. При этом «детоксикация» означает воздержание от употребления алкоголя или наркотиков до полного выведения их из крови.
А вот в бурно развивающемся мире детокс-маркетинга, отмечает Колфилд, термин «токсин» используют для обозначения смутной и неопределённой угрозы, играя на тех страхах, которые порождает у людей современное общество. Кроме того, здесь присутствует «такая духовная основа, как экзорцизм, изгоняющий из нас демонов».
Экзорцизм, как утверждают специалисты, зародился ещё в эпоху ранних цивилизаций.
«Идея о том, что мы каким-то образом сами себя отравляем и нуждаемся в искуплении своих грехов, по-видимому, свойственна человечеству от природы, иначе как объяснить её присутствие в большинстве мировых религий?» — написал на сайте Science-Based Medicine фармацевт Скотт Гавура (Scott Gavura).
Однако человек не может не подвергаться воздействию разного рода химических веществ, подчёркивает специалист по болезням внутренних органов Дэвид Юурлинк (David Juurlink), изложивший свою точку зрения на детоксы в «Твиттере» («…Вот объяснение токсиколога, как они работают: никак».).
Ежегодно только в США в состав продовольственных и непродовольственных товаров вводится около 2000 новых химических веществ, утверждают в журнале «Питание и диетология человека» авторы вышеупомянутой статьи Хосен Киат (Hosen Kiat) и Элис Кляйн (Alice Klein) из больницы Университета Маккуори (Macquarie University Hospital) в Сиднее, Австралия.
Как заявил после публикации данного исследования один из его авторов кардиолог Киат, в основе индустрии детоксикации «лежит идея, что химические вещества можно чётко разделить на «хорошие» и «плохие». «На самом деле, — отметил Киат, — яд делает доза».
Возьмём свинец. «Любой может обнаружить в своей крови некоторое количество свинца, — говорит Юурлинк, клинический токсиколог из Центра медицинских наук Саннибрук (Торонто). — Это нормально для живущих на планете, где всюду есть свинец. И он таки накапливается у людей, подвергающихся его воздействию. Но подвергаться воздействию чего-то и быть из-за этого больным — две совершенно разные вещи».
Когда почки и печень здоровы, они очень эффективно избавляют наш организм от всего лишнего, будь то токсины или лекарства, подчёркивает Юурлинк. Например, почки удаляют из организма лекарства и другие растворимые в воде химикаты, печень выделяет ненужные нам химикаты в жёлчь и кишечник.
«Однако, думается мне, — говорит Юурлинк, — многие люди воображают, будто печень — это орган, который можно каким-то образом сжимать или выжимать, будто почки можно промывать и будто толстую кишку можно использовать в качестве канала при насильственной очистке организма».
«Я не сомневаюсь, — отмечает торонтский токсиколог, — что после чисток, или этих дурацких диет, или разного рода клизм люди чувствуют себя по-другому. — Но данный результат не означает, что эти процедуры волшебным образом избавили их от токсинов».
Очень часто детокс предполагает использование слабительного, некоторые виды которого способны резко понизить уровень калия или магния и даже вызвать обезвоживание организма, что чревато летальным исходом. «Гидротерапия» толстой кишки, или «ирригация», популярная среди натуропатов, может привести к образованию в толстой кишке микротрещин.
«Всегда найдутся люди, которых не разуверить в том, что детокс — хорошая, полезная вещь, — говорит Юурлинк. — Однако сомневающимся в этом я скажу однозначно: „Нет“».
По словам Колфилда, даже Национальный центр комплементарного и интегративного здравоохранения (National Center for Complementary and Integrative Health) — правительственный орган США, который сам подвергался критике за пропаганду лженауки, — пришёл к выводу, что нет убедительного доказательства того, что голодание, употребление сока, гидротерапия толстой кишки и другие детоксы «действительно выводят из организма токсины или улучшают здоровье».
Основные риски для здоровья, которые несут с собой многие детокс-диеты, связаны с чрезмерным голоданием. Оно способно вызвать дефицит белков и витаминов, а также дисбаланс электролитов. Кроме того, сидящие на этих диетах рискуют получить передозировку пищевых добавок, слабительных и мочегонных средств и даже воды.
Такие детоксы, как семидневная очистка организма с помощью сельдерея, ведут к потере веса, ибо требуют голодать. Стоит остановиться — и неизбежно возвращается прежний вес.
Колфилд потерял, а затем быстро набрал три килограмма после 21-дневной чистки — программы детоксикации для «достижения крепкого здоровья и восстановления естественной способности организма к самоисцелению».
Вот диета, которую рекламирует компания Гвинет Пэлтроу Goop, провозгласившая целью пропаганду здорового образа жизни: на завтрак — молочный коктейль, на обед — продукты по особому списку (исключены: молочные продукты, сахар, клетчатка, соя, кукуруза, говядина и свинина), на ужин — молочный коктейль, в течение всего дня — «чистые добавки».
Чистка в рамках этой диеты заставила Колфилда почувствовать себя «дрянью и брюзгой», в основном из-за того, что пришлось избегать кофеина, что, как выразился канадский профессор, «чуть не убило» его. Однако ему понятно, почему у диеты компании Goop много поклонников.
«Пройдя всё до конца, вы таки сможете испытать ожидавшийся вами подъём духа — благодаря чувству выполненного долга, — говорит он. — Я всё ещё под впечатлением от этого подъёма, хоть и прекрасно сознаю, насколько нелепо, с научной точки зрения, то, что я делал».
Автор: Sharon Kirkey, Перевод: Александр Горлов