Ученые из Технологического университета Сиднея выяснили, что австралийский мед манука ничуть не уступает по силе своих противомикробных свойств новозеландскому меду манука, известного своей мощью в борьбе с бактериями.
Специалисты изучили более 80 образцов меда из Нового Южного Уэльса и Квинсленда, собранных из цветков дикого чайного кустарника манука (Leptospermum) и обнаружили в нектаре химическое вещество, которое дает новозеландскому меду манука его уникальные антибактериальные свойства, присутствующие и в австралийских сортах.
Ученые сосредоточились на присутствии в меде вещества натурального происхождения, известного как метилглиоксал или MGO, разрушающего клетки золотистого стафилококка и других супербактерий, устойчивых к антибиотикам.
«Наше исследование доказывает давнее предположения о том, что MGO присутствует в высоких концентрациях в австралийском меде манука. Интересно, что мед не только убивает бактерии при контакте, но и бактерии не становятся устойчивыми к меду», – сказала автор исследования Лиз Гарри.
Ученые отметили, что антибактериальные свойства меда сохраняются в течение семи лет с момента сбора урожая при соблюдении условий хранения. По словам исследователей, это особенно важно для продления срока хранения лекарственных продуктов из меда.
Свои выводы ученые изложили на страницах PLoS ONE.