Сохранение свежести продуктов – важная задача для любой хозяйки. Вакууматор для продуктов домашний – устройство, которое помогает герметично упаковывать еду в пакет для увеличения его срока годности. Он высасывает воздух из упаковки – это препятствует развитию внутри бактерий и плесени.
Вакуумирование – универсальный способ сохранения свежести и качества продуктов. В этой статье мы расскажем о применении бытовых вакууматоров, их видах и правилах использования.
Зачем нужен вакууматор дома?
Вакууматор значительно продлевает срок хранения продуктов в холодильнике и морозилке. Мясо, рыба, овощи, фрукты, сыр, зелень, полуфабрикаты остаются свежими намного дольше. Кроме того, упаковывать в вакуумный пакет можно:
- кофе, чай, специи. Вакуумирование защищает их от обветривания, чтобы они сохраняли свой аромат на более продолжительный срок;
- мясо или рыбу со специями или в маринаде. Так продукт пропитывается маринадом равномернее;
- блюда, которые планируется готовить методом су-вид. Овощи или мясо упаковывают в вакуумный пакет и погружают в воду. Процесс готовки может занимать до 96 часов подряд. При этом температура воды достаточно низкая. В зависимости от блюда она может колебаться в пределах 40–85 ℃.
Кроме продуктов питания, в пакеты можно упаковывать:
- серебряные изделия, например, украшения или столовые приборы для особых случаев, которыми вы пользуетесь нечасто. Благодаря вакууму, серебро не контактирует с воздухом, а значит, не окисляется и не темнеет. Вам не придется чистить серебряные серьги или кольца, если вы захотите их надеть после длительного хранения;
- разные предметы и одежду, которые берете в поход. Это защитит их от влаги и загрязнения во время путешествия;
- домашний текстиль, постельное белье, одежду. В вакуумном пакете вещи будут занимать меньше места. А если вы решили оставить текстиль на неотапливаемой даче в зимний период, то упаковка спасет ткани от сырости, развития плесени.
Вакууматоры: виды и особенности использования
Существует несколько видов бытовых вакууматоров:
- камерные – это настольные, массивные устройства с мощным насосом. Они обеспечивают наиболее полное удаление воздуха, могут запаковывать даже жидкости. Подходят для вакуумирования больших объемов продуктов;
- бескамерные – более компактные и доступные по цене. Они вакуумируют продукты и запаивают упаковку. Могут быть укомплектованы специальной трубкой для пакетов с клапаном;
- портативные – компактные, маломощные. Работают от аккумулятора или батареек. Их удобно брать с собой в поездки. Они подходят для вакуумирования небольших объемов продуктов.
Поэтапное руководство по использованию вакууматора
Процесс вакуумирования может немного отличаться в зависимости от модели, но общие этапы остаются неизменными. Предлагаем пошаговую инструкцию:
- выберите подходящую по размеру упаковку, поместите в нее продукты. Оставьте немного свободного места внутри;
- поместите пакет в устройство;
- включите вакууматор. Насос начнет откачивать воздух – это может занять от нескольких секунд до нескольких минут в зависимости от объема пакета и модели устройства. Не прерывайте процесс до его завершения;
- после того, как воздух будет извлечен, вакууматор автоматически спаяет упаковку. Если запайка происходит отдельно, нажмите соответствующую кнопку.
Пакеты для вакууматора – это расходный материал. Их всегда можно докупить. Они могут иметь разный размер и плотность. Могут продаваться поштучно или в рулонах.
Важные советы для владельцев вакууматоров
В быту наиболее популярны бескамерные и портативные модели. Основные правила их использования:
- используйте только специальные пакеты для вакууматоров. Они изготовлены из прочных материалов, выдерживающих вакуум;
- не вакуумируйте жидкости. Они могут попасть в насос и привести к неисправности;
- не переполняйте пакеты. Они могут плохо запечататься;
- регулярно чистите вакууматор. Остатки продуктов и грязь могут засорять вакуумный насос и ухудшать работу прибора.
Для более эффективного вакуумирования разместите продукты в пакете ровным слоем. Удалите избыток воздуха перед запаиванием упаковки. Проверьте герметичность шва после вакуумирования.
Бытовой вакууматор – полезное устройство. При выборе модели учитывайте мощность насоса, ширину захвата пакета. В гипермаркете товаров для дома опытные консультанты помогут выбрать устройство, которое устроит вас по цене и качеству.