Автоклав – очень полезный прибор, который позволит в 2 раза сократить время, которое обычно уходит на консервацию. Происходит это за счет высокой температуры, которая достигает 115-120°С вместо стандартных ста.
Сейчас на рынке есть сотни моделей бытовых автоклавов. Одинаковый у них только принцип работы, а в остальных признаках отличия могут быть существенные. Мы поговорили с менеджером интернет-магазина Cropper, чтобы выяснить, каким должен быть идеальных автоклав для квартиры. На первый план тут вышли вопросы размера, материалов и способа нагрева.
Сразу отметим, что некоторые из аргументов будут не актуальны, если вы живете не в квартире, а в частном доме.
Ссылка на каталог автоклавов https://cropper.com.ua/avtoklavy/
Почему следует выбирать нержавеющую сталь
Нержавейка является, пожалуй, лучшим материалом для бытового и хозяйственного оборудования. Она не восприимчива к высокой влажности, что особенно актуально для автоклавов, поскольку они постоянно контактируют с водой.
Несмотря на то, что модели из нержавеющей стали дороже, они проще в уходе и не требуют создания особых условий для хранения.
Такой автоклав можно спокойно оставить в гараже или на балконе, чего не следует делать с обычной сталью.
Впрочем, это не следует воспринимать как зеленый цвет для халатности. Нержавеющие автоклавы тоже не стоит просто бросить до следующего использования. Его обязательно чистят от накипи, снимают датчик давления, электроприборы (если они есть).
Оптимальная вместимость автоклава
Больше – не значит лучше. Это правило подходит и для автоклава, особенно квартирных моделей. Тут нужно учитывать размер партии, наличие пространства на кухне.
Например, модели на 8-10 банок по 0,5 л удобные, но слишком маленькие. Мы советуем хозяйкам покупать оборудование на 15-20 банок, поскольку они достаточно вместительные, но не такие громоздкие, чтобы доставить неудобство при работе на кухне.
Другие характеристики автоклава, которые учитывают при выборе
Электрические автоклавы удобнее огневых, поскольку их можно установить в любом месте. При этом обратите внимание на термостат – от него во многом будет зависеть точность регулировки температуры. Мало кто обращает на ширину горловины, но этот момент сильно влияет на удобство загрузки. Большим плюсом будет наличие кассеты. Такая конструкция позволяет установить банки на поддон, зафиксировать их, а потом за раз поместить в автоклав.
В интернет-магазине Cropper собрано больше 70 моделей автоклавов от 6 производителей. В каталоге есть оборудование с разными способами нагрева, вместимостью, материалом, типами крышки.